ભારતના લગભગ તમામ ઘરોમાં, સવારે નાસ્તામાં અને રાત્રે સૂતા પહેલા એક ગ્લાસ દૂધ ચોક્કસપણે પીવામાં આવે છે. ખાસ કરીને બાળકોને દૂધનું સેવન કરાવવું જોઈએ. વિવિધ પ્રાણીઓ અને છોડમાંથી મેળવેલું દૂધ વિવિધ પ્રકારના પૌષ્ટિક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. મોટાભાગના લોકો ભેંસના દૂધનું સેવન કરે છે, પણ ગાયનું દૂધ સ્વાસ્થ્યને અનેક રીતે ફાયદો કરે છે. ગાયના દૂધમાં કેલ્શિયમ, વિટામિન્સ, મિનરલ્સ, પ્રોટીન, ફેટ વગેરે જેવા ઘણા પોષક તત્વો હોય છે. દૂધ પોતે એક સંપૂર્ણ આહાર છે. એટલે કે જો માત્ર ગાયના દૂધનું સેવન કરવામાં આવે તો લાંબા સમય સુધી તમે આના દ્વારા તમારા શરીરમાં રહેલા તમામ પોષક તત્વોની ઉણપને દૂર કરી શકો છો. તો ચાલો જાણીએ કયા કયા છે તેના ફાયદા..
સરળતાથી પચી જાય છે…
આપણા દેશમાં ભેંસ, બકરી અને ઊંટનું દૂધ મોટા પાયે પીવામાં આવે છે. આ દરેક દૂધની પોતાની વિશેષતા છે, પણ ગાયનું દૂધ બધામાં શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે. કારણ કે તે આપણા શરીરને સંપૂર્ણ રીતે ફાયદો કરે છે. આ બધા દૂધ કરતાં ગાયનું દૂધ વધુ સુપાચ્ય માનવામાં આવે છે. કારણ કે તેમાં ચરબીનું પ્રમાણ ખૂબ જ સંતુલિત હોય છે અને તમે તેને તમારી અનુકૂળતા મુજબ ઠંડા કે ગરમ કોઈપણ સ્વરૂપમાં વાપરી શકો છો. તે ખૂબ જ ઝડપથી પચી જાય છે.
વજન ઘટાડવામાં મદદ..
જો તમારે તમારું વજન ઓછું કરવું હોય તો ભેંસ કે બકરીનું દૂધ પીવાને બદલે ગાયનું દૂધ પીવો. આ દૂધ શરીરનું મેટાબોલિઝમ વધારવાનું કામ કરે છે, જેનાથી ભૂખ ઓછી લાગે છે. ગાયના દૂધમાંથી પ્રોટીન, એનર્જી મળે છે, જેના કારણે શરીરને કસરત સમયે જરૂરી એનર્જી મળે છે. જો તમારે વજન ઓછું કરવું હોય તો ઓછી ચરબીવાળી ગાયનું દૂધ લો.
શરીરને મજબૂત બનાવે…
તમારે એ તફાવત સમજવો પડશે કે મજબૂત હોવું અને શરીર પર ચરબી આવવી એ બે અલગ-અલગ બાબતો છે. ભેંસનું દૂધ પીવાથી પણ શરીર મજબૂત બને છે, પણ ગાયનું દૂધ પીવાથી શરીરને આંતરિક શક્તિ અને ઉર્જા મળે છે. તે શરીરના કોષોને અંદરથી પોષણ આપે છે.
રક્ત કોશિકાઓમાં કરે વધારો…
ગાયનું દૂધ રક્તકણો વધારવામાં પણ મદદરૂપ સાબિત થઈ શકે છે. બાળકોમાં રિકેટ્સ અથવા રિકેટ્સના કિસ્સામાં બદામ સાથે ગાયના દૂધનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તે રોગ મટાડવામાં ફાયદાકારક છે.
હૃદયને સ્વસ્થ રાખે…
ગાયનું દૂધ પીવાથી હૃદયનું સ્વાસ્થ્ય સારું રહે છે. કારણ કે ગાયના દૂધમાં જોવા મળતા ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ અને સારી ચરબી હૃદયની પમ્પિંગ ક્ષમતા અને તમારા શરીરમાં લોહીનો યોગ્ય પ્રવાહ જાળવવામાં મદદ કરે છે. બીજું, તે શરીરમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલની માત્રાને ઘટાડે છે.
કેન્સર અટકાવે…
ગાયના દૂધમાં પણ કેન્સરને મારવા ના કોષો જોવા મળ્યા છે. તેનું દૂધ ફોર્ટિફાઇડ છે અને તેમાં વિટામિન-ડીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે કેન્સરને ઓછું કરવામાં મદદરૂપ છે. એટલા માટે ગાયનું દૂધ કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે. એક સંશોધન મુજબ, ગાયના દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનોનું સેવન મૂત્રાશયના કેન્સર, કોલોરેક્ટલ કેન્સર, સ્તન કેન્સર અને ગેસ્ટ્રિક કેન્સર સામે રક્ષણ આપે છે.
